Орехи – это не только полезный, но еще и очень вкусный продукт, поддерживающий организм.
Они являются плодами растений, твердые снаружи и ароматные внутри. Плоды орехов растут на кустарниках, часто на деревьях и даже в земле.
Территориальное выращивание орехов очень разнообразно: их выращивают по всему миру. Например, родной дом миндаля и комфортная зона для его выращивания отличаются: сегодня миндаль прекрасно произрастает в США, Турции, Чехии, хотя его родина – Китай.
Разнообразие орехов
Орехи широко используются в косметологии, медицине, кулинарии и декорации. Из них создаются масла, бальзамы, медицинские мази. Блюда с добавлением орехов становятся намного ароматнее и вкуснее. Их скорлупа подходит для дизайна сада.
Фисташки
Фисташки -это тот вкусный деликатес, который мы берем вечером под фильм и съедаем за секунды. Они содержат много полезных минералов и витаминов, в том числе танин, который широко используют для лечения ожогов, болезнях полости рта и внутренних органов
Арахис
Ох уж этот наивкуснейший соленый арахис! Орех выглядит, как небольшое однолетнее травянистое растение с подземными цветками, достигающее 20-70 см в высоту. Это теплолюбивое растение, которое не требует к себе много внимания.
Арахис произрастает в Индии, Китае, Африке и США .
Плоды ореха содержат уникальные витаминные свойства, улучшают работу мозга, слуха, сердца, печени и других органов.
Грецкие орехи
Грецкие орехи – самый популярный ореховый деликатес. Он произрастает в виде высокого дерева с крупными плодами в плотной волокнистой кожуре зеленого цвета. Зрелые грецкие орехи имеют темную сердцевину с ярким и ароматным ореховым запахом. Ядра грецких орехов содержат жирное масло, а листья эфирное масло.
На сегодняшний день основными поставщиками грецких орехов являются США, Индия, Китай, Греция и Турция.
Грецкие орехи содержат большое количество витаминов и минеральных веществ, белков и жиров необходимых для организма каждого человека. Употребление грецких орехов улучшает кровообращение мозга и снижает сахар в крови. Некоторые ученые считают, что грецкие орехи помогают лечить диабет 2-го типа, а также тормозят развитие рака. Витаминные свойства орехов поддерживают работу сердца и снижают холестерин.
Кешью
Плоды кешью произрастают на невысоком вечнозеленом дереве с низкими ветвями. Ствол дерева достигает от 10-30 м. Листья дерева кешью овальные,плотные и достигают в длину 20 см. Иногда его называют «Индийский орех». Обычно кешью произрастает в тропических странах и цветет от 1 до 3 раза в год.
Орешки содержат большое количество калия, которое укрепляет сердце и внутренние органы, хорошо действует на работу мозга и борется с лишним весом.
Каштан
Каштан – орех шаровидной формы, окруженный скорлупой и колючками. При созревании цвет скорлупы меняется с зеленого на бурый. Под кожицей плода зреет небольшой орех, богатый белком и сахаром.
Его орехи широко используются в кулинарии. Им фаршируют, как сладкие, так и острые блюда. Из него делают паштеты и супы, фаршируют индейку и другие виды мяса.
В медицине каштан используют для нормализации давления, улучшения качества крови и предотвращении воспаления в организме
Бразильский орех
Бразильский орех выращивают в Боливии. Орех начинает плодоносить через 12 лет, а урожай дает до 200 кг орехов. В основонм его плоды имеют продолговатую форму и покрыты твердой оболочкой. Скорлупа орехов очень твердая. Ядра бразильского ореха похожи на арахис: продолговатые и длинные — от 2 до 4 см. В одном плоде ореха может созревать до 24 штук ядер бертолетии.
В медицине бразильский орех помогает в борьбе с онкологией и заболеванием щитовидной железы. Плоды содержат высокий уровень жирных кислот и отчищает организм от лишнего холестерина, улучшает работу кишечника.
Бертолетия уменьшает вероятность развития атеросклероза, укрепляет иммунитет и нервную систему.
Скорлупа бразильского ореха со временем может становиться горькой, изменяя вкус ядра. Кроме того, высокий уровень жирности плодов растения придет бертолетии слегка земляной вкус, поэтому имеет противоречивые отзывы. Но по вкусовым и питательным веществам они превосходят кокос и макадамию, поэтому широко используется в кулинарии.
В косметологии из бразильского ореха создают увлажняющее масло.
Кедровые орехи
Кедровые орешки являются семенами кедровых сосен. В основном, они произрастают на Урале, в Сибири и Дальнем Востоке. При созревании, его плоды меняют цвет с фиолетового на коричневый и превращаются в яйцевидную вытянутую форму. По вкусу кедровые орешки сладкие, терпкие и маслянистые.
Кедровые орехи улучшают работу мозга, снижают уровень тревожности, помогают предотвращать болезни Альцгеймера, Паркинсона и Пика, улучшают работу иммунной системы человека и тп.
Из кедровых орехов создают масло, которое помогает нормализовать работу печени, кровяных сосудов, нервных клеток и др.
Кокос
Кокос является крупным плодом кокосовой пальмы, широко использующийся в кулинарии. Иногда его называют «костянка». В основном, длина орешка составляет 30 см, а вес около 2,5 килограмм вместе со скорлупой.
Как понять, что плод созрел?
Уровень зрелости определяется по жидкости внутри кокоса. С течением времени кокосовая вода затвердевает и загустевает. Чем больше плод, тем степень зрелости кокоса выше.
Употребление ореха улучшает работу зрения и слуха, повышает иммунитет, а его сок полезен для кожи, нормализуя цвет и упругость.
Кокос прекрасно подойдет спортсменам.
Макадамия
Самый дорогой и калорийный вид орехов. Родной дом макадамии — южная Австралия. На начальном этапе это обычное растение высотой более 15 метров. Листья деревца небольшие, овальные и гладкие. Форма ореха Макадамия, напоминающие фундук, круглые и припухлые. Ядра орешков имеют сладковатый вкус, которые напоминает вкус ванильного мороженого!
Макадамия убирает мигрень, нормализует качество кожи и волос. Его используют для лечения ангины, менингита и артроза. Широко используют в кулинарии для приготовления десертов и салатов.
Миндаль
Несмотря на то, что миндаль называют орехом, он таким не является: миндаль – сливовидный плод, родственником которого являются сливы. Миндаль получают из косточек белых или бледно-розовых плодов одноименного дерева. Плоды ореха несъедобные, а вот косточка плода съедобна. При созревании плода, косточка легко отделяется от от оболочки. Форма миндаля овальная с ямочками, длиной от 2,5-3,5 см, весом от 1-5 кг.
Миндаль поддерживает нервную и сердечно-сосудистые системы, полезен для людей с сахарным диабетом, поддерживает здоровье иммунитета и улучшает качество волос, кожи и ногтей.
Кола
Орех, который созревает лишь раз в 10 лет, дарит урожай в 40 килограммов орехов.
Орехи являются уникальным энергетическим стимулятором, который также широко распространяется в кулинарии для создания напитков. Они улучшают работу мозга, уменьшают утомляемость и давление. Также широко используется в медицине.
Пекан
Орешки Пекана очень сильно похожи на грецкие орехи. Они растут и созревают в Америке. В высоту дерево достигает 40 м, а в ширину — 2,5 м. Внутри скорлупы орехи рыжие, продолговатые. Плоды очень сладкий, по вкусу похожи на пломбирное мороженое.
В сфере медицины пекан используется для сдерживания роста раковых клеток. Орешки помогают при усталости и уменьшают уровень тестостерона в крови. Их нельзя переедать, потому что очень жирные.
Фундук
Фундук — дикорастущий куст, который произрастает в южных и восточных регионах Азии и Европы. Высота куста составляет 1,5-5 м, иногда до 7,5 м, а форма плода очень напоминает небольшое сердце. Листя лесного ореха широкоовальные и достигают 12 см в длину, зеленые и острые по бокам.
Куст плодоносит одиночными орешками. Скорлупа уже зрелого ореха окрашена в коричневый цвет. Обычно плоды созревают в августе-сентябре.
Фундук широко используется в кулинарии, особенно кондитерской промышленности. В медицине лесной орех помогает в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет зубы, кости и является источником энергии.
Пинии
Пинии являются семенами шишек итальянской сосны. Орехи распространены на берегах Средиземного моря, Пиринейском полуострове и малой Азии. Пинии — высокое дерево с темно-зеленой кроной и раскидистыми ветвями. Семена орехов рождаются в шишках и распространены по всему дереву одиночно или в группках до 3х штук. Плоды дерева созревают каждую третью осень, а весной из них выпадают сами орешки. Семена пинии маленькие и овальные, а скорлупа имеет темно-коричневый цвет, с небольшими светлыми пятнами.
Семена помогают заживлять желудочные язвы, а в растертом виде многие раны. Настойку из пинии можно использовать для лечения простуды, а пар применяется для лечения дыхательной системы.
Мускатный орех
Мускатный орех выглядит, как небольшое растение с пирамидной кроной, достигающее в высоту до 10-12 м в высоту. Листья мускатника овальные, длиной в 8 м.
Мускатный орех широко используется в медицине. Он помогает при лечении нервной системы и простуды. Также из орехов готовят мускатное масло. В основном, его применяют для лечения артрита остеохондроза и других болезней.
Мускатный орех популярен в кулинарии: его добавляют в десерты, компоты и супы. Мускатная приправа имеет небольшую остроту, поэтому многие предпочитают добавлять его в мясо, соусы и овощные блюда.
Автор статьи - Авилкина Екатерина
